今年初めての採蜜をしました。
なにか神聖な儀式のような、いつもどきどきします。
自然界の不思議と感謝と、慎重に扱わなければと思う気持ちと。

去年とほぼ同じ時期です。
サクラ、ウワミズザクラ、フジ、レンゲなど。
同じ場所でやっていても天気や気温の差で花の咲き具合も変わるので毎年おんなじ味とはいきません。みつばち達のオリジナルブレンドです。糖度も申し分ない。
ありがたいことです。

これから瓶詰め作業頑張って進めていきます。